Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 14 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pane integrale.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pane integrale proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pane integrale : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
- 500g di farina integrale di grano tenero
- 400g di farina semi integrale tipo 2
- 100g di segale integrale
- 250g di lievito madre rinfrescato
- 2g di lievito fresco di birra
- 680ml di acqua
- 22g di sale
Procedimento della ricetta Pane integrale da È sempre mezzogiorno
In una ciotola capiente, miscelate le tre farine. Aggiungete gran parte dell’acqua e mescolate rapidamente con un cucchiaio. Inserite il lievito di birra fresco sbriciolato, il lievito madre ed impastate per qualche minuto. Aggiungete il sale, l’acqua rimasta e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio. Coprite e lasciate lievitare per 3-4 ore a temperatura ambiente.
Allargate l’impasto sul piano, quindi ripiegate i bordi verso il centro, formando una sfera liscia. Inseritela in un cestino da pane infarinato, rivolgendo le pieghe verso l’alto. Coprite e lasciate lievitare per 3 ore.
Scaldate il forno a 250° con dentro una pentola in ghisa. Capovolgete la pagnotta su un disco di carta forno, praticate dei tagli sulla superficie, quindi inseritela dentro la pentola rovente, mettete il coperchio e rimettete in forno caldo a 250° per 10 minuti; a 230° per altri 10 minuti; quindi a 200° per altri 25 minuti.
Video della ricetta Pane integrale di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Pane integrale tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pane integrale di Fulvio Marino
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