Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 23 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pane scrocchio .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pane scrocchio proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pane scrocchio : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 500 g farina tipo 0
- 10 g lievito di birra fresco
- 250 ml acqua
- 10 g sale
- 25 ml olio evo
- burro per sfogliare
Procedimento della ricetta Pane scrocchio da È sempre mezzogiorno
In una ciotola, mescolate la farina tipo 0 con gran parte dell’acqua, usando un cucchiaio. Aggiungete il lievito sbriciolato e mescolate ancora. Inserite il sale, l’acqua rimasta ed impastate per qualche minuto. Infine, aggiungete l’olio e lavorate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per mezz’ora a temperatura ambiente e 2 ore in frigorifero.
Dividete l’impasto in 6 parti uguali, ripiegatele su loro stesse, formando delle palline lisce leggermente allungate. Disponetele su una teglia e lasciatele riposare, coperte da pellicola, per 10 minuti al freddo (frigorifero).
Con il mattarello, stendete ciascun panetto, creando una lingua sottile. Spalmate sopra del burro a pomata, quindi arrotolate l’impasto su se stesso, partendo dal lato corto, ottenendo un filoncino. Posizionatelo su una teglia, coprite e lasciate riposare per 40 minuti.
Con il mattarello, stendete nuovamente il filoncino, creando una lingua sottile. Arrotolatela nuovamente su se stessa, come prima, partendo dal lato corto. Posizionate le chiocciole ottenute su una teglia, coprite e lasciate lievitare ancora 40 minuti.
Spennellate in superficie con del burro a pomata, praticate tre tagli per panino e cuocete in forno caldo e statico a 200° per 20 minuti.
Video della ricetta Pane scrocchio di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Pane scrocchio tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pane scrocchio di Fulvio Marino
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