Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 13 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Giusina Battaglia con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pignolata messinese .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pignolata messinese proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pignolata messinese : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 300g di farina 00
- 20g di strutto
- 20g di zucchero
- 2 uova
- 2 tuorli
- 2 cucchiai di grappa
- scorza di limone
- per friggere
- 600g di strutto
per la glassa al limone
- 250g di zucchero a velo
- 1 albume
- 2 cucchiai di succo di limone
per la glassa al cioccolato
- 200g di cioccolato fondente
- 30g di burro
- 20ml di panna
Procedimento della ricetta Pignolata messinese da È sempre mezzogiorno
In una ciotola mettete la farina, lo strutto (20 g), le uova intere ed i tuorli, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e la grappa e lavorate, con le mani o con la foglia, fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto, come una frolla. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare per mezz’ora in frigorifero.
Dall’impasto, ricavate dei serpentelli e, successivamente, degli gnocchetti. Friggeteli quest’ultimi nello strutto ben caldo, fino a doratura. Scolateli su carta assorbente.
Per preparare la glassa bianca con le fruste, lavorate l’albume con lo zucchero a velo e due cucchiai di succo di limone, fino ad ottenere una miscela liscia e lucida.
Per preparare la glassa al cioccolato, invece, sciogliete il cioccolato fondente insieme al burro e la panna.
Dividete gli gnocchetti fritti in due porzioni e mescolateli con le due glasse, distintamente.
Video della ricetta Pignolata messinese di Giusina Battaglia
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Pignolata messinese tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pignolata messinese di Giusina Battaglia
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