Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 28 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clericon, Vincenzo Capuano con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pizza sol levante .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pizza sol levante proposto per noi da Vincenzo Capuano nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pizza sol levante : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 1kg di farina 0
- 3g di lievito fresco di birra
- 650ml di acqua
- 25g di sale
- 20ml di olio evo
- semola di grano duro per spolvero
per condire
- 100g di ricotta
- 80g di pomodorini del piennolo
- 60g di provola affumicata
- scorza caramellata di yuzu
- basilico fresco
- olio evo
Procedimento della ricetta Pizza sol levante da È sempre mezzogiorno
Per preparare l’impasto in una ciotola mettete la farina, il lievito fresco sbriciolato, parte dell’acqua e cominciate a mescolare con le mani. Inserite il sale, l’acqua rimasta e lavorate per 10 minuti circa, fino ad ottenere un impasto liscio. Aggiungete l’olio e lavorate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.
Dividete l’impasto in 6 panetti uguali, arrotondateli e posizionateli all’interno di un contenitore ermetico. Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume iniziale.
Stendete con le mani ciascun panetto, creando un disco sottile anche sui bordi (senza cornicione). Con una spatola, praticate 7 tagli sui bordi. Su ogni raggio, mettete la ricotta lavorata a crema e condita con scorza caramellata di yuzu (o limone) tritata. Ripiegate l’impasto sulla ricotta, creando i raggi.
Al centro, distribuite la provola affumicata tritata, i pomodori del Piennolo, un filo d’olio e cuocete in forno caldo a 250° per 7 minuti (meglio se con la pietra refrattaria o una teglia già rovente). All’uscita dal forno, basilico e olio.
Video della ricetta Pizza sol levante di Vincenzo Capuano
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Vincenzo Capuano per realizzare la ricetta Pizza sol levante tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pizza sol levante di Vincenzo Capuano
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Se la ricetta “Pizza sol levante ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaconuta e l’avete cucinata anche voi, lasconate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
