Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 5 dicembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pizzette di sfoglia .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pizzette di sfoglia proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pizzette di sfoglia : 50 min
Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 500g di farina 0
- 15g di lievito fresco di birra
- 250ml di acqua
- 50g di strutto
- 12g di sale
- uovo per spennellare
per il condimento
- strutto
- salsa di pomodoro
- mozzarella
- mortadella
- pistacchio
- stracciatella
- alici sott’olio
Procedimento della ricetta Pizzette di sfoglia da È sempre mezzogiorno
Per preparare la sfoglia furba, in una ciotola, mettete la farina 0, il lievito fresco sbriciolato, gran parte dell’acqua e mescolate con un cucchiaio. Ad impasto formato, inserite il sale e l’acqua rimasta ed impastate per qualche minuto. Coprite e lasciate lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume iniziale.
Stendete l’impasto con il mattarello, creando un disco sottile. Con le mani, spalmate sopra lo strutto, quindi ripiegate un lato verso il centro e l’altro sopra quest’ultimo (piega a 3).
Allungate con il mattarello la lingua ottenuta, quindi date una piega a portafoglio. Mettete a riposare per mezz’ora in frigorifero, avvolto nella pellicola.
Con il mattarello, stendete l’impasto ad uno spessore di 1 cm e ritagliate dei dischetti con un coppapasta. Disponeteli su una teglia con carta forno e schiacciate leggermente con le dita al centro. Bucherellate con la forchetta, coprite e lasciate lievitare per 1 ora e mezza a temperatura ambiente.
Dopo la lievitazione, condite con della passata di pomodoro (lasciando i bordi puliti) e poca mozzarella tritata; alcune lasciatele bianche, spennellandole solo con dell’uovo sbattuto. Cuocete in forno caldo e statico a 190° per 15 minuti o fino a doratura. All’uscita dal forno, condite le pizzette bianche a piacere.
Video della ricetta Pizzette di sfoglia di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Pizzette di sfoglia tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pizzette di sfoglia di Fulvio Marino
Se la ricetta “Pizzette di sfoglia ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
