Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 18 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Roberta Lamberti con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Polpette di gamberi alla cantonese .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Polpette di gamberi alla cantonese proposto per noi da Roberta Lamberti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Polpette di gamberi alla cantonese : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per le polpette
- 240g di gamberi
- 120g di pane bianco
- 2 albumi
- 2 cucchiai di fecola di patate
- cipollotto
- zenzero
- salsa di soia
- sale
- pepe
- olio di semi per friggere
per la salsa
- 2 tuorli
- 50g di salsa di soia
- 50g di mirim
- 50g di sakè
- 25g di zucchero
- aceto dir riso
- olio di semi
- sale
Procedimento della ricetta Polpette di gamberi alla cantonese da È sempre mezzogiorno
In una ciotola, tritate i gamberi già puliti al coltello. Unite il cipollotto fresco tritato a crudo, zenzero fresco grattugiato, salsa di soia, mollica di pane bianco tritata nel mixer, gli albumi, la fecola di patate e mescolate. Lasciate riposare in frigorifero.
Con le mani bagnate, create delle polpettine piccole come noci, tuffatele direttamente in olio caldo e profondo a 180° fino a doratura.
Per preparare la salsa, mettete in un pentolino sakè, salsa di soia, mirin e zucchero. Lasciate bollire dolcemente per mezz’ora. Spegnete e lasciate raffreddare.
Nel bicchiere, mettete i tuorli, l’aceto di riso, sale, e parte della salsa ridotta in precedenza. Frullate con il mixer ad immersione, aggiungete a filo dell’olio di semi, fino ad ottenere la maionese.
Video della ricetta Polpette di gamberi alla cantonese di Roberta Lamberti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Roberta Lamberti per realizzare la ricetta Polpette di gamberi alla cantonese tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Polpette di gamberi alla cantonese di Roberta Lamberti
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