Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 9 dicembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Sergio Barzetti ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Risotto limone e vaniglia .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Risotto limone e vaniglia proposto per noi da Sergio Barzetti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Risotto limone e vaniglia : 50 min
Ingredienti per 4 persone
- 320g di riso Carnaroli
- 400g di salmone affumicato
- 150g di toma
- 150g di burro
- 60g di formaggio grattugiato
- 3 limoni
- 1 baccello di vaniglia
- erba cipollina
- alloro
- acqua frizzante
- sale
per ultimare
- 50g di uova di salmone
Procedimento della ricetta Risotto limone e vaniglia da È sempre mezzogiorno
Con le fruste elettriche, montate il burro morbido insieme a dell’acqua frizzante o prosecco (poca per volta), scorza grattugiata di limone ed i semi del baccello di vaniglia.
In padella, scaldate una noce di burro e mettete a rosolare il salmone affumicato a fette (o a dadini) per qualche istante insieme a dell’erba cipollina tritata e scorza di limone grattugiata. Una volta rosolato sui due lati, sfumate con un po’ di succo di limone. Spegnete e mantecate con un po’ del burro montato ed aromatizzato.
In un tegame, fate tostare il riso senza aggiungere altro. Sfumate con il succo di limone, quindi bagnate con il brodo vegetale (o canarino, ovvero acqua salata, alloro, limone). A fine cottura, mantecate con il burro montato ed aromatizzato, il formaggio grattugiato e la toma a dadini.
Servite il risotto con sopra della polvere di vaniglia, il salmone spadellato e le sue uova.
Video della ricetta Risotto limone e vaniglia di Sergio Barzetti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Sergio Barzetti per realizzare la ricetta Risotto limone e vaniglia tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Risotto limone e vaniglia di Sergio Barzetti
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