Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 15 dicembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Roastbeef all’inglese.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Roastbeef all’inglese proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Roastbeef all’inglese : 50 min
Ingredienti per 4 persone
- 1.5kg di controfiletto di manzo
- 100g di senape
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 cipolla
- 1/2l di brodo di carne
- 1 cucchiaio di fecola
- olio evo
- sale
- pepe
per accompagnare
- patate al burro
Procedimento della ricetta Roastbeef all’inglese da È sempre mezzogiorno
Legate con lo spago il controfiletto di manzo, quindi conditelo con olio, sale e pepe e massaggiate per bene con le mani.
Scaldate per bene una padella e, quando è rovente, mettete a sigillare la carne su tutti i lati, senza forarla. Una volta sigillata, toglietela dal fuoco e spalmatela con la senape mescolata all’olio, sale e pepe.
Su una teglia, distribuite il trito di sedano, carota e cipolla, condite con un filo d’olio. Posizionate sopra una griglia e, sopra, il pezzo di carne. Cuocete in forno caldo a 200° per 22 minuti (dev’essere 49° al cuore; circa 15 minuti di cottura per kg di carne). Una volta sfornato, lasciatelo intiepidire a temperatura ambiente.
Prelevate il fondo di cottura con le verdure, trasferite in un pentolino, aggiungete il brodo di carne, la fecola sciolta in poca acqua fredda e portate a bollore il tutto.
Servite la carne a fette con sopra la salsa e un contorno di patate (lessate, tagliate a rondelle e rosolate in padella con il burro).
Video della ricetta Roastbeef all’inglese di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Roastbeef all’inglese tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Roastbeef all’inglese di Daniele Persegani
Se la ricetta “Roastbeef all’inglese ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
