Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 2 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Mattia e Mauro Improta con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Rombo alla mediterranea .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Rombo alla mediterranea proposto per noi da Mattia e Mauro Improta nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Rombo alla mediterranea : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 1 rombo
- 25 g olive
- 25 g capperi
- 200 g cavoletti di Bruxelles
- 200 g spinacini
- 1 sedano rapa
- 3 patate
- mezzo bicchiere vino bianco
- 2 scalogno
- 1 cipollotto
- 1 spicchio d’aglio
- 1 peperoncino
- 500 ml brodo vegetale
- timo
- maggiorana
- olio
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Rombo alla mediterranea da È sempre mezzogiorno
Pelate il sedano rapa e tagliatelo a dadini. In un pentolino fate rosolare il cipollotto tritato con un filo d’olio. Unite il sedano rapa, sale, pepe lasciate insaporire. Coprite con il brodo vegetale e portate a cottura: circa 15 minuti.
Una volta cotto, frullateli in un mixer.
Disponete i filetti di pesce sul piano e conditeli con sale, pepe, timo e maggiorana. Scaldate una padella con un generoso filo d’olio ed uno spicchio d’aglio. Mettete a cuocere il pesce, rivolgendo la pelle verso il fondo. Quando la pelle è dorata, giratelo per pochi istanti ed aggiungete capperi e olive.
In un’altra padella, scaldate un filo d’olio con dell’aglio e mettete ad appassire gli spinacini freschi, saltandoli per pochi istanti.
Sbollentate i cavoletti di Bruxelles per pochi istanti, quindi saltateli in padella con olio, aglio e peperoncino.
Schiacciate le patate lesse e conditeli con sale, pepe, olio, timo e maggiorana.
Servite il pesce su un letto di purea di sedano rapa, con il contorno di patate lesse, spinacini e cavoletti.
Video della ricetta Rombo alla mediterranea di Mattia e Mauro Improta
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Mattia e Mauro Improta per realizzare la ricetta Rombo alla mediterranea tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Rombo alla mediterranea di Mattia e Mauro Improta
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