Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di giovedì 29 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Giusina Battaglia ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Rosticceria siciliana.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Rosticceria siciliana proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Rosticceria siciliana : 60 min
Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 500g di farina 00
- 500g di farina 0
- 500ml di acqua
- 100g di strutto
- 80g di zucchero
- 20g di lievito di birra fresco
- 20g di sale
per i calzoni
- 350g di mozzarella
- 300g di prosciutto cotto
per i rollò
- wurstel
per guarnire
- 2 tuorli
- 2 cucchiai di latte
- sesamo
Procedimento della ricetta Rosticceria siciliana da È sempre mezzogiorno
Per preparare l’impasto in una ciotola miscelate le due farine. Aggiungete il lievito fresco sbriciolato, gran parte dell’acqua, lo zucchero e cominciate ad impastare con le mani. Ad impasto formato, inserite il sale e l’acqua rimasta e lavorate ancora qualche minuto. Aggiungete lo strutto ed impastate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.
Prelevate dei panetti di circa 90-100 g, allargate con le mani, creando dei dischi sottili anche sui bordi. Posizionate al centro un pezzo di mozzarella avvolto nel prosciutto cotto affettato, quindi richiudete l’impasto sul ripieno, a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
Per preparare il rollò, ricavate un serpentello d’impasto, avvolgetelo intorno ai wurstel grandi, ben stretto.
Disponete calzoni e rollò su una teglia con carta forno, coprite e lasciate lievitare ancora per 1 ora.
Spennellate con una miscela di tuorli e latte, spolverizzate con i semi di sesamo e cuocete in forno caldo e statico a 200° per 20 minuti. Potete anche evitare di spennellarli e friggerli.
Video della ricetta Rosticceria siciliana di Giusina Battaglia
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Rosticceria siciliana tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Rosticceria siciliana di Giusina Battaglia
Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
