Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 6 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, David Fiordigiglio ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Roti mauriziano.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Roti mauriziano proposto per noi da David Fiordigiglio nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Roti mauriziano : 50 min
\\\
Ingredienti per 4 persone
per il roti
- 200g di farina 00
- 100g di semola
- 150ml di acqua
- 10g di sale
- 50g di burro
- 15ml di olio di semi
per la salsa
- 100g di yogurt
- 10g di senape
per completare
- cavolo cappuccio bianco
- cavolo cappuccio rosso
- insalata iceberg
- pomodori
- cetrioli
- prezzemolo tritato
per la carne
- 2kg di coppa di maiale
- 1l di tè verde
- 100g di ananas e mango a cubetti
- 100g di yogurt magro
- curry in polvere
- curcuma in polvere
- cannella in polvere
- paprika in polvere
- cumino in polvere
- cardamomo in polvere
- aglio in polvere
- sale
Procedimento della ricetta Roti mauriziano da È sempre mezzogiorno
Per preparare il roti in una ciotola, mettete la farina 00, la semola, il sale, l’acqua ben calda e lavorate fino a creare un impasto omogeneo e liscio. Create delle palline, avvolgetele nella pellicola e lasciatele riposare per almeno 20 minuti.
Sul piano oliato, stendete le palline di impasto con il mattarello, creando dei dischi sottilissimi. Sopra, spalmate un velo d’olio o del burro a pomata, quindi arrotolate partendo da un lato e creando un rotolo. Schiacciatelo e tagliatelo a metà per il lungo, quindi arrotolate ogni metà su se stessa, a chiocciola. Lasciate riposare ancora 10 minuti a temperatura ambiente.
Stendete ciascuna chiocciola con il mattarello: otterrete un disco sfogliato, mettetelo a cuocere su una padella ben calda.
Per preparare la carne mettete la coppa di maiale intera in una ciotola e copritela con il tè verde (che avrete già preparato). Lasciate marinare per una notte.
Il giorno dopo, in un mixer, mettete tutte le spezie in polvere, lo yogurt, ananas e mango, sale e frullate il tutto.
Prelevate la carne dal tè e posizionatela su una griglia, sopra una teglia. Spennellate con la crema di yogurt e spezie, un bel filo d’olio e cuocete in forno caldo a 200° per 1 ora. Servitela a fette sottilissime, insieme alle insalate fresche, la salsa di yogurt e senape ed i roti.
Video della ricetta Roti mauriziano di David Fiordigiglio
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da David Fiordigiglio per realizzare la ricetta Roti mauriziano tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Roti mauriziano di David Fiordigiglio
\\\
Se la ricetta ” Roti mauriziano ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
