Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 9 aprile della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Ivano Ricchebono ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Sacripantina.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Sacripantina proposto per noi da Ivano Ricchebono nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Sacripantina : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
- 2 pan di Spagna rotondi
- zucchero a velo
per la bagna
- 100ml di rum
- 200ml di acqua
- 1 cucchiaio di zucchero
per la crema al Marsala
- 1/2l di Marsala
- 5 tuorli
- 100g di zucchero
- 40g di farina 00
per la crema al cioccolato
- 1l di latte
- 4 tuorli
- 2 uova
- 200g di zucchero
- 100g di farina 00
- 50g di cacao amaro
Procedimento della ricetta Sacripantina da È sempre mezzogiorno
Per preparare la bagna, in un pentolino portate a bollore l’acqua con lo zucchero ed il rum. Fate bollire qualche minuto, spegnete e lasciate raffreddare.
Per preparare la crema al marsala, scaldate il marsala in un pentolino. A parte, lavorate i tuorli con lo zucchero, quindi unite la farina e mescolate fino ad eliminare eventuali grumi. Unite il marsala caldo e riportate sul fuoco. Continuando a mescolare, portate a bollore e lasciate bollire per un minuto. Trasferite su un vassoio, coprite con la pellicola a contatto e lasciate raffreddare.
Per preparare la crema al cioccolato in un pentolino, scaldate il latte. A parte, lavorate le uova intere ed i tuorli insieme allo zucchero. Unite la farina ed il cacao, quindi stemperate la pastella ottenuta con il latte caldo. Rimettete sul fuoco e, continuando a mescolare, portate a bollore e lasciate bollire per un minuto. Trasferite su un vassoio, coprite con la pellicola a contatto e lasciate raffreddare.
Per comporre il dolce tagliate i pan di Spagna a metà, in modo da ottenere 4 dischi. Inzuppate il primo disco di pan di Spagna con la bagna al rum. Spalmate sopra la crema al cioccolato e mettete al centro un po’ di scaglie di cioccolato, in modo da formare una montagnola.
Sovrapponete un secondo disco, inzuppatelo: dovete formare una sorta di cupoletta. Spalmate sopra la crema al marsala e formate una seconda montagnetta di scaglie di cioccolato al centro. Finite con l’ultimo disco di pan di Spagna. Spalmate esternamente la panna montata (ma potete usare anche le creme avanzate, al cioccolato o marsala), in modo da ricoprire tutta la torta. Sbriciolate finemente il disco di pan di Spagna avanzato e spolverizzatelo su tutta la torta. Finite con lo zucchero a velo.
Video della ricetta Sacripantina di Ivano Ricchebono
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Ivano Ricchebono per realizzare la ricetta Sacripantina tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Sacripantina di Ivano Ricchebono
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