Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 15 dicembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Gian Piero Fava ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Savarin di pasta mista.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Savarin di pasta mista proposto per noi da Gian Piero Fava nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Savarin di pasta mista : 50 min
Ingredienti per 4 persone
- 600g di pasta mista
- 300g di piselli
- 300g di mozzarella
- 300g di champignon
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino
- timo
- prezzemolo tritato
per la salsa
- 500ml di panna
- 70g di provola affumicata
- 1 bustina di zafferano
per la besciamella
- 500ml di latte
- 50g di farina 00
- 50g di burro
- 60g di formaggio grattugiato
- 60g di caciocavallo affumicato
per terminare
- 2 cespi di cime di rapa
- 60g di caciocavallo
- prezzemolo riccio
Procedimento della ricetta Savarin di pasta mista da È sempre mezzogiorno
Preparate la besciamella, trasferitela ancora calda nel mixer con il parmigiano ed il caciocavallo grattugiati. Frullate ad immersione.
In padella, scaldate un generoso filo d’olio con aglio e peperoncino, quindi mettete a rosolare i funghi champignon affettati. A fine cottura, finite con prezzemolo tritato.
In un’altra padella, fate insaporire i piselli sbollentati con un soffritto di olio e cipolla.
Scolate la pasta a metà cottura, unite alla besciamella ai formaggi e mescolate con una spolverata di pepe.
Imburrate uno stampo a ciambella e spolverizzatelo con pangrattato. Distribuite all’interno metà della pasta con la besciamella, creando un incavo al centro, riempitelo con i piselli spadellati, i funghi trifolati, volendo del prosciutto cotto (facoltativo), mozzarella a dadini e caciocavallo grattugiato. Coprite con la pasta avanzata, livellate. Mettete in forno caldo a 180° per 25 minuti.
Per preparare la salsa, sciogliete la provola affumicata grattugiata con la panna calda e la bustina di zafferano.
Servite il savarin con la salsa e le cime di rapa spadellate.
Video della ricetta Savarin di pasta mista di Gian Piero Fava
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Gian Piero Fava per realizzare la ricetta Savarin di pasta mista tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Savarin di pasta mista di Gian Piero Fava
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