Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 14 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Mauro e Mattia Improta ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Scialatielli al profumo di mare.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Scialatielli al profumo di mare proposto per noi da Mauro e Mattia Improta nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Scialatielli al profumo di mare : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 250g di farina 00
- 1 uovo
- 100ml di latte
- 30g di formaggio grattugiato
- sale
per il condimento
- 2 calamari
- 10 gamberi
- 500g di vongole
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- 1 limone
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Scialatielli al profumo di mare da È sempre mezzogiorno
Per preparare la pasta, lavorate la farina insieme al parmigiano grattugiato, l’uovo intero, una presa di sale, basilico tritato ed il latte. Ottenuto un panetto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per almeno mezz’ora.
Tirate la sfoglia, spessa mezzo cm, e ritagliate delle tagliatelle corte. Cuoceteli in acqua bollente e salata per il tempo necessario.
Per preparare il condimento in padella, scaldate un filo d’olio con gambi di prezzemolo e aglio; mettete le vongole, coprite ed aspettate che si aprano, aggiungendo anche poca acqua.
Pulite i calamari, tagliateli a listarelle e metteteli a cuocere in padella, con aglio e olio, a fiamma vivace, per pochi istanti. Sfumate con l’acqua di cottura della vongole, filtrata. Unite i pomodorini tagliati a metà, del prezzemolo, qualche vongola sgusciata e lasciate cuocere qualche minuto.
A parte, pulite i gamberi e conditeli, a crudo, con olio, sale, scorza di limone grattugiata e prezzemolo. Metteteli a cuocere in padella, insieme al resto, a fine cottura, giusto per un minuto.
Scolate gli scialatielli e saltateli con il sugo.
Video della ricetta Scialatielli al profumo di mare di Mauro e Mattia Improta
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Mauro e Mattia Improta per realizzare la ricetta Scialatielli al profumo di mare tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Scialatielli al profumo di mare di Mauro e Mattia Improta
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Se la ricetta ” Scialatielli al profumo di mare ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
