Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 19 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Giusina Battaglia con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Sfince di San Giuseppe .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Sfince di San Giuseppe proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Sfince di San Giuseppe : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 200g di farina 00
- 250ml di acqua
- 65g di burro
- 5 uova
- olio di semi
- sale
per la crema
- 1kg di ricotta di pecora
- 300g di zucchero
- 100g di gocce di cioccolato fondente
per guarnire
- arancia candita
- ciliegie candite
- granella di pistacchi
- zucchero a velo
Procedimento della ricetta Sfince di San Giuseppe da È sempre mezzogiorno
In una pentola, scaldate l’acqua con il burro a pezzetti ed il sale. Quando il burro si è sciolto e la miscela bolle, aggiungete tutta la farina d’un colpo e mescolate fino a formare un impasto liscio ed omogeneo, che sfrigola.
Trasferite in planetaria e cominciate a lavorare con la foglia, aggiungendo un uovo per volta.
In un pentolino, scaldate abbondante olio profondo, quindi mettete a friggere l’impasto preparato a cucchiaiate (ogni cucchiaio sarà una sfince). Lasciate friggere a circa 160° fino a doratura uniforme (almeno 10 minuti).
Per preparare la crema di ricotta mescolate la ricotta con lo zucchero e lasciate riposare per almeno mezz’ora in frigorifero. Setacciato la crema di ricotta, quindi aggiungete le gocce di cioccolato.
Asciugate le sfince su carta assorbente e spalmatele con la crema di ricotta e gocce di cioccolato, quindi decorate con canditi e granella di pistacchi.
Video della ricetta Sfince di San Giuseppe di Giusina Battaglia
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Sfince di San Giuseppe tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Sfince di San Giuseppe di Giusina Battaglia
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