Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 8 dicembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Sfincione .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Sfincione proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Sfincione : 50 min
Ingredienti per 4 persone
Per l’impasto
- 1 kg di semola di grano duro
- 7 g di lievito fresco di birra
- 700 g di acqua
- 22 g di sale
- 50 g di olio evo
Per il condimento
- Passata di pomodoro
- Cipolla bianca
- Acciughe sott’olio
- Caciocavallo
- Pangrattato
- Origano
Procedimento della ricetta Sfincione da È sempre mezzogiorno
Mettete in una ciotola tutta la semola ed aggiungete pian piano gran parte dell’acqua, mescolando con un cucchiaio fino ad ottenere un composto granuloso. Inserite il lievito fresco sbriciolato e lavorate ancora qualche minuto. Aggiungete il sale, l’ultimo goccio d’acqua ed impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Inserite l’olio e lavorate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate riposare per 2 ore a temperatura ambiente.
Con queste dosi, otterrete due sfincioni grandi come le teglie del forno. Quindi dividete l’impasto in due parti (da circa 600 g), ripiegatele su loro stesse. Posizionatele su due teglia distinte, unte con abbondante olio, copritele e lasciatele riposare per 2 ore al caldo.
Per preparare il sugo di pomodoro fate stufare la cipolla affettata con olio ed acqua. Quando è ben cotta, unite la passata di pomodoro e lasciate cuocere ancora 20 minuti. Lasciate raffreddare.
Stendete l’impasto all’interno della teglia ed inserite (nell’impasto) del caciocavallo e delle acciughe sott’olio a pezzetti. Spalmate sulla superficie il sugo di cipolla e pomodoro (freddo), spolverizzate con pangrattato, origano e caciocavallo grattugiato. Lasciate lievitare ancora 1 ora al caldo. Cuocete in forno caldo a 250° per almeno 25 minuti.
Video della ricetta Sfincione di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Sfincione tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Sfincione di Fulvio Marino
Se la ricetta “Sfincione ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
