Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di Venerdì 30 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Michele Farru con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Sogliola alle erbe .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Sogliola alle erbe proposto per noi da Michele Farru nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Sogliola alle erbe : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 8 filetti di sogliola
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 200g di mozzarella per pizza
- 400g di pane in cassetta
- 1 mazzo di prezzemolo
- 5g di capperi
- 1 limone
- 2 filetti di alici sott’olio
- maggiorana
- timo
- origano
- olio evo
- sale
- pepe
per la cipolla in agrodolce
- 1 cipolla rossa
- 100g di aceto bianco
- 50g di zucchero
- 50ml di acqua
per la salsa
- 4 torli d’uovo
- 250g di burro chiarificato
- 35ml di acqua
- 15ml di succo di limone
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Sogliola alle erbe da È sempre mezzogiorno
Con il mixer, tritate il pane in cassetta insieme al prezzemolo fresco e del timo, sale e pepe: otterrete delle briciole verdi.
In padella, saltate con un filo d’olio carota e sedano a dadini. Salate e pepate. Dopo qualche minuto, trasferite in una ciotola ed unite la mozzarella a dadini.
Disponete i filetti di sogliola su una pirofila e condite con sale, pepe, capperi sbriciolati, scorza grattugiata di limone e coprite con la panatura verde ed il misto di carote, sedano e mozzarella. Mettete in forno caldo e statico a 165° per 15 minuti.
Per preparare la cipolla in un pentolino, scaldate acqua, zucchero a aceto bianco. Immergete la cipolla rossa sfogliata e lasciate bollire per 5 minuti.
Per preparare la salsa in una ciotola, mettete i tuorli, il succo di limone e l’acqua. Montate con una frusta manuale, ponendo la ciotola sul bagnomaria. Quando si addensa e schiarisce, togliete dal bagnomaria ed aggiungete il burro fuso (a 40°) a filo, continuando a montare con la frusta.
Video della ricetta Sogliola alle erbe di Michele Farru
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Michele Farru per realizzare la ricetta Sogliola alle erbe tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Sogliola alle erbe di Michele Farru
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Se la ricetta “Sogliola alle erbe ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
