Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 28 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Enrico Croatti ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Strozzapreti al Sangiovese .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Strozzapreti al Sangiovese proposto per noi da Enrico Croatti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Strozzapreti al Sangiovese : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per la pasta
- 500g di farina 00
- 200ml di acqua tiepida
- 25ml di olio evo
- 25ml di vino bianco
per la salsa
- 200g di pancetta
- 200g di radicchio
- 2 calici di Sangiovese
- 100g di formaggio grattugiato
- 50g di burro
- latte di cocco ridotto
- aceto di lampone
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Strozzapreti al Sangiovese da È sempre mezzogiorno
Per preparare la pasta in una ciotola, mettete la farina 00, l’olio evo, il vino bianco, aggiungete pian piamo l’acqua calda, mescolando con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Avvolgetela nella pellicola e lasciate riposare.
Tirate la sfoglia sottilissima, ritagliate delle strisce e create gli strozzapreti. Cuoceteli in acqua bollente e salata per il tempo necessario.
In padella, scaldate il burro ed un filo d’olio con la pancetta a dadini. Sfumate con l’aceto. Unite il radicchio affettato sottile e lasciate stufare. Sfumate con il vino rosso e proseguite la cottura. Infine, unite il latte di cocco ridotto (lasciatelo bollire in un pentolino fino a farlo diventare denso).
Scolate la pasta e saltatela con il sugo. Mantecate con il formaggio grattugiato.
Video della ricetta Strozzapreti al Sangiovese di Enrico Croatti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Enrico Croatti per realizzare la ricetta Strozzapreti al Sangiovese tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Strozzapreti al Sangiovese di Enrico Croatti
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Se la ricetta “Strozzapreti al Sangiovese ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
