Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 30 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Filippo Billi con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Tiramisù alla Filippo Billi .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Tiramisù alla Filippo Billi proposto per noi da Filippo Billi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Tiramisù alla Filippo Billi : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 500g di savoiardi
per la crema
- 750g di mascarpone
- 5 uova
- 120g di zucchero
per il crumble
- 50g di farina 00
- 40g di zucchero
- 20g di cacao
- 30g di burro
per ultimare
- 300ml di caffè
- cacao
Procedimento della ricetta Tiramisù alla Filippo Billi da È sempre mezzogiorno
Per preparare la crema separate i tuorli dagli albumi. Oppure comprare le uova già pastorizzate. Con le fruste, montate gli albumi a neve insieme a metà dello zucchero.
In un’altra ciotola, con una frusta manuale, mescolate i tuorli (rossi) con l’altra metà dello zucchero, quindi unite il mascarpone e mescolate ancora fino ad ottenere una crema setosa. A questo punto, incorporate gli albumi montati a neve, in due/tre volte, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. A piacere, aromatizzate la crema con un goccino di grappa o altro liquore.
Inzuppate i savoiardi (quelli secchi) nel caffè espresso e create un primo strato di savoiardi all’interno di una pirofila. Coprite con uno strato generoso di crema al mascarpone (circa la metà). Create un secondo strato di savoiardi inzuppati di caffè e finite con un ultimo strato di crema. Mettete a riposare in frigorifero per qualche ora.
Per preparare il crumble in una ciotola, mettete tutti li ingredienti insieme, ovvero: farina, zucchero semolato, cacao amaro e burro morbido. Lavorate con le mani, fino a creare delle briciole irregolari. Distribuitele su una teglia con carta forno. Cuocete in forno caldo e statico a 180° per 13 minuti. Lasciate raffreddare.
Prima di servire, spolverizzate la superficie del tiramisù con del cacao e, infine, con il crumble.
Video della ricetta Tiramisù alla Filippo Billi di Filippo Billi
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Filippo Billi per realizzare la ricetta Tiramisù alla Filippo Billi tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Tiramisù alla Filippo Billi di Filippo Billi
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