Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 5 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Sal De Riso con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Torta caprese .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Torta caprese proposto per noi da Sal De Riso nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Torta caprese : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per il cake
- 170g di burro
- 60g di zucchero
- 170g di zucchero a velo
- 170g di mandorle tostaste
- 40g di fecola
- 14g di cacao
- 170g di cioccolato fondente
- 85g di tuorli
- 150g di albumi
- 4g di lievito
- 1/2 baccello di vaniglia
- sale
per la crema
- 200g di burro
- 200g di cioccolato fondente
- 400g crema pasticcera
per decorare
- mandorle tostate
- zucchero a velo
Procedimento della ricetta Torta caprese da È sempre mezzogiorno
Montate gli albumi a neve morbida, insieme allo zucchero semolato (60 g), con le fruste elettriche.
A parte, con la frusta, montate il burro morbido insieme allo zucchero a velo, la vaniglia ed il sale. Dopo qualche minuto, unite i tuorli d’uovo e continuate a montare.
A parte, setacciate le polveri, ovvero la fecola, il cacao ed il lievito per dolci, quindi unitele al cioccolato fondente grattugiato finemente e le mandorle tostate in polvere.
Aggiungete le polveri alla montata di burro e tuorli, in 2-3 volte, alternandole agli albumi montati a neve, mescolando delicatamente con una spatola. E’ importante che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente e non freddi. Trasferite l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata del diametro di 22 cm, livellate e cuocete in forno preriscaldato e statico a 170° per 30 minuti.
Per preparare la crema con le fruste, montate il burro morbido. A parte, mescolate la crema pasticcera fredda con il cioccolato fuso ma non caldissimo. Incorporate la crema al cioccolato al burro montato, mescolando con una spatola. Usate la crema per accompagnare la torta.
Video della ricetta Torta caprese di Sal De Riso
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Sal De Riso per realizzare la ricetta Torta caprese tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Torta caprese di Sal De Riso
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