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Nella puntata odierna di martedì 4 novembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Antonio Paolino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Torta di patate robiola e pistacchio .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Torta di patate robiola e pistacchio proposto per noi da Antonio Paolino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Torta di patate robiola e pistacchio : 50 min
Ingredienti per 4 persone
- 350g di farina 00
- 150g di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 7g di sale fino
- 20ml di vino bianco
per ultimare
- granella di pistacchi
- 1 uovo
per la farcia
- 700g di patate
- 3 uova
- 1 albume
- 60g di pesto di pistacchio
- 120g di formaggio grattugiato
- 200g di robiola
- maggiorana
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Torta di patate robiola e pistacchio da È sempre mezzogiorno
Per preparare la brisè mettete in una mixer farina e burro a pezzetti. Frullate fino a sabbiare il composto, quindi unite l’uovo, il tuorlo, il sale ed il vino e frullate fino a creare la palla. Avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Per preparare il ripieno in una ciotola, mettete le patate lesse schiacciate, uova intere, parmigiano grattugiato, maggiorana, sale, pepe e mescolate.
Dividete il composto ottenuto in due ciotole. Ad una metà, aggiungete il pesto di pistacchi e mescolate.
In un’altra ciotola, mescolate la robiola con l’albume.
Stendete la brisè con il mattarello e usatela per foderare una tortiera imburrata da 26-28 cm di diametro. Versate sul fondo il ripieno di patate semplice; livellate e distribuite sopra il ripieno verde, al pistacchio. Con un cucchiaio, create degli incavi nel ripieno, riempiteli con la robiola.
Stendete i ritagli di brisè e con il disco ottenuto coprite il ripieno, sigillando bene i bordi. Praticate delle incisioni in superficie, spennellate con l’uovo sbattuto, spargete sopra la granella di pistacchi e cuocete in forno caldo a 170° per 40-50 minuti: la base dev’essere dorata.
Video della ricetta Torta di patate robiola e pistacchio di Antonio Paolino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Antonio Paolino per realizzare la ricetta Torta di patate robiola e pistacchio tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Torta di patate robiola e pistacchio di Antonio Paolino
Se la ricetta “Torta di patate robiola e pistacchio” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
