Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 6 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Alessandra Spisni con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Tortelloni dolci di carnevale .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Tortelloni dolci di carnevale proposto per noi da Alessandra Spisni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Tortelloni dolci di carnevale : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per i tortelloni
- 350g di farina 00
- 1 uovo
- 50g di zucchero
- 1 bicchiere di spremuta d’arancia
- 1 bicchiere di brandy
- burro
per ultimare
- zucchero a velo
per la crema
- 500ml di latte
- 150g di zucchero
- 50g di farina 00
- 3 uova
- 1 baccello di vaniglia
- scorze di limone e arance
Procedimento della ricetta Tortelloni dolci di carnevale da È sempre mezzogiorno
Per preparare la sfoglia sul piano disponete la farina a fontana. Inserite al centro l’uovo intero, lo zucchero, una noce di burro morbido, il brandy e cominciate a lavorare con una forchetta, inglobando pian piano la farina. Pian piano, aggiungete il succo d’arancia, quello che serve ad ottenere un impasto liscio e compatto, come una frolla. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per qualche ora in frigorifero (meglio una notte intera).
Per preparare la crema scaldate il latte con la vaniglia e la scorza d’agrumi. In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero semolato, fino a farle schiarire. Aggiungete la farina e mescolate ancora. Stemperate con il latte caldo, riportate sul fuoco e, mescolando, fate addensare (deve bollire). Versate la crema su un vassoio, coprite con la pellicola a contatto e lasciate raffreddare in frigorifero.
Tirate la sfoglia sottile, come fosse pasta all’uovo, e ritagliate dei quadrati. Su ognuno, mettete una noce di crema. Richiudete a triangolo e, successivamente, a tortello. Friggete in olio caldo e profondo fino a doratura. Scolate su carta assorbente e servite con zucchero a velo.
Video della ricetta Tortelloni dolci di carnevale di Alessandra Spisni
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Alessandra Spisni per realizzare la ricetta Tortelloni dolci di carnevale tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Tortelloni dolci di carnevale di Alessandra Spisni
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