È sempre mezzogiorno | Uova in trippa ricetta Barbara Agosti

Nella puntata odierna di mercoledì 17 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Barbara Agosti ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Uova in trippa.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Uova in trippa proposto per noi da Barbara Agosti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta Uova in trippa : 60 min

Ingredienti per 4 persone

• 4 uova
• 300g di salsa di pomodoro
• 2 coste di sedano
• 2 carote
• 1 cipolla
• sale
• pepe

per completare

• 100g di pecorino grattugiato
• 100g di formaggio grattugiato
• 1 limone
• 4 fette di pane
• mentuccia fresca

Procedimento della ricetta Uova in trippa da È sempre mezzogiorno

In padella, fate soffriggere un trito di sedano, carota e cipolla con un filo d’olio. Profumate con della mentuccia (facoltativa). Unite la passata di pomodoro (o pelati frullati) e lasciate cuocere per almeno 15 minuti.

Sbattete le uova con sale, pepe e mentuccia tritata. Scaldate un’altra padella ben larga con un filo d’olio e mettete a cuocere le uova, come fosse una frittata sottile. Una volta cotta, spegnete e tagliate la frittatina a striscioline, come fossero pappardelle.

Mettete a cuocere le strisce di frittata con il sugo di pomodoro per qualche minuto. Spegnete e mantecate con i formaggi grattugiati, pecorino e parmigiano. Servite con crostoni di pane e scorza grattugiata di limone.

Video della ricetta Uova in trippa di Barbara Agosti

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Barbara Agosti per realizzare la ricetta Uova in trippa tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta Uova in trippa di Barbara Agosti

Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.