Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nonna Lalla in La Casa di Nonna Lalla, programma su Food Network, porta in tavola ogni sabato le ricette della tradizione di borgo di Palombara Sabina. In questa puntata ci rivela la sua versione della ricetta della ciambelle fritte con patate.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo ciambelle fritte con patate proposto per noi da Nonna Lalla nel corso della trasmissione di cucina dal titolo La Casa di Nonna Lalla in onda su Food Network!
Durata ricetta ciambelle fritte con patate : 100 min
Ingredienti per 4 persone
- 3 uova
- 50 g lievito di birra fresco (2 panetti)
- 100 g burro
- 100 g zucchero
- 500 g patate lesse
- 250 ml latte
- 1 bicchierino di liquore
- 1 limone
- 1 kg farina tipo 00
- olio per friggere
Procedimento della ricetta ciambelle fritte con patate da La Casa di Nonna Lalla
Lessate le patate, intere e con la buccia. Una volta cotte, pelatele e schiacciatele. Lasciatele raffreddare.
In una pentola, fate intiepidire il latte e sciogliete all’interno tutto il lievito di birra fresco ed il burro. In una ciotola, quindi, mettete le patate lesse schiacciate, il lievito sciolto nel latte con il burro, la scorza grattugiata di limone, un po’ di liquore (limoncello o altro), lo zucchero e mescolate. Inserite anche le uova intere sbattute e mescolate ancora.
A questo punto, incorporate tutta la farina, poca per volta, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo, liscio ed elastico. Coprite e lasciate lievitare al caldo per 1 ora e mezza o fino al raddoppio.
Prelevate pezzi di impasto (come mandarini), arrotondateli con le mani, formando delle sfere lisce. Lasciatele riposare per 10 minuti, quindi con le dita praticate un foro al centro, formando le ciambelle. In alternativa, create dei serpentelli di impasto e chiudeteli a ciambella.
Scaldate abbondante olio profondo e, quando ha raggiunto i 160-180° (non dev’essere troppo caldo), tuffate all’interno le ciambelle. Lasciate friggere fino a doratura, quindi scolate su carta assorbente e, quando sono ancora calde, rotolatele nello zucchero semolato.
Video della ricetta ciambelle fritte con patate di Nonna Lalla
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Nonna Lalla per realizzare la ricetta ciambelle fritte con patate tratta dal suo programma di cucina La Casa di Nonna Lalla in onda su Food Network
Link Videoricetta ciambelle fritte con patate di Nonna Lalla
Se la ricetta “ciambelle fritte con patate” tratta dal programma tv di cucina La Casa di Nonna Lalla vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
