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Don Salvatore cuoco e monaco del monastero di San Martino delle scale, a Monreale (Sicilia)in Le ricette del convento, programma su Food Network, porta in tavola le antiche ricette tramandate tra le mura del convento. In questa puntata ci rivela la sua versione della ricetta della Pasta con la ‘nnocca.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pasta con la ‘nnocca proposto per noi da Don Salvatore nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Le ricette del convento in onda su Food Network!
Durata ricetta Pasta con la ‘nnocca : 60 min
Ingredienti per 4 persone
- 400g di ditali rigati
- 500g di alici
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 300g di piselli
- 50g di pecorino
- prezzemolo
- olio
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Pasta con la ‘nnocca da Le ricette del convento
In un tegame versate un giro d’olio, la cipolla tritata e uno spicchio di aglio. Fate rosolare e poi aggiungete i piselli. Inserite nel tegame anche le alici, pulite lavate e tagliate a pezzi (potete usare anche le sarde). Fate insaporire e aggiungete un paio di mestoli di acqua calda. Aggiungete la pasta cruda e regolate di sale e pepe. Aggiungete l’acqua a coprire, se serve ne potete aggiungere altra. Quando la pasta è cotta aggiungete il pecorino grattugiato e il prezzemolo tritato.
Video della ricetta Pasta con la ‘nnocca di Don Salvatore
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Don Salvatore per realizzare la ricetta Pasta con la ‘nnocca tratta dal suo programma di cucina Le ricette del convento in onda su Food Network
Link Videoricetta Pasta con la ‘nnocca di Don Salvatore
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