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Don Salvatore cuoco e monaco del monastero di San Martino delle scale, a Monreale (Sicilia)in Le ricette del convento, programma su Food Network, porta in tavola le antiche ricette tramandate tra le mura del convento. In questa puntata ci rivela la sua versione della ricetta della Spaghetti alla carrettiera.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Spaghetti alla carrettiera proposto per noi da Don Salvatore nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Le ricette del convento in onda su Food Network!
Durata ricetta Spaghetti alla carrettiera : 30 min
Ingredienti per 4 persone
- 400g di spaghetti
- 8 pomodori
- 5 spicchi di aglio
- basilico
- prezzemolo
- peperoncino
- olio
- sale
- parmigiano grattugiato
Procedimento della ricetta Spaghetti alla carrettiera da Le ricette del convento
Bollite i pomodori interi per 10 minuti in acqua bollente. Scolateli in acqua fredda e spellateli.
In una ciotola schiacciate l’aglio, il basilico tritato, unite i pomodori tagliati a pezzetti e schiacciateli con la forchetta. Unite olio, sale e peperoncino.
Lessate la pasta in acqua bollente e salata. Scolatela e versatela con i pomodori. Mescolate e aggiungete olio. Servite con una spolverizzata di parmigiano e del prezzemolo tritato.
Video della ricetta Spaghetti alla carrettiera di Don Salvatore
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Don Salvatore per realizzare la ricetta Spaghetti alla carrettiera tratta dal suo programma di cucina Le ricette del convento in onda su Food Network
Link Videoricetta Spaghetti alla carrettiera di Don Salvatore
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