Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Questa nuova rubrica nasce con lo spirito di raccogliere, spiegare e valorizzare le ricette evergreen.
Un appuntamento fisso, immediato e sempre aggiornato, pensato per chi ama cucinare, per chi cerca idee veloci e per chi vuole ritrovare il piacere della buona tavola, giorno dopo giorno.
Oggi vi mostreremo la nostra versione della ricetta dal titolo Amor polenta della Nonna.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Amor polenta della Nonna.
Durata ricetta Amor polenta della Nonna : 50 min
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Ingredienti per una tortiera da 24 cm
- 200 g di farina di mais fioretto (bramata fine)
- 100 g di farina 00
- 150 g di mandorle pelate
- 200 g di zucchero
- 200 g di burro morbido
- 4 uova
- 100 ml di latte intero
- Scorza grattugiata di 1 limone biologico
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare
- Burro e farina per la tortiera
- 100 g di gocce di cioccolato fondente (opzionale)
- 80 g di uvetta sultanina ammollata nel rum (opzionale)
Procedimento della ricetta Amor polenta della Nonna da Ricetta evergreen
Tritate finemente le mandorle pelate con un mixer, ma non riducetele in farina. Tenetene da parte 2 cucchiai per decorare.
In una ciotola capiente, lavorate il burro morbido con lo zucchero usando le fruste elettriche fino a ottenere una crema chiara, soffice e spumosa (circa 5 minuti). Aggiungete le uova una alla volta, continuando a montare. Aspettate che ogni uovo sia ben incorporato prima di aggiungere il successivo. Unite la scorza di limone grattugiata.
In una ciotola a parte, mescolate la farina di mais, la farina 00, il lievito, il pizzico di sale e le mandorle tritate. Incorporate gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, alternandoli con il latte. Mescolate delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Se desiderate, incorporate le gocce di cioccolato o l’uvetta ben strizzata e infarinata, mescolando delicatamente.
Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Livellate la superficie e spolverate con le mandorle tritate tenute da parte. Infornate in forno statico preriscaldato a 170°C per 45-50 minuti. La torta è pronta quando uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
Lasciate raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi sformatela su una griglia. Una volta completamente fredda, spolverizzate con zucchero a velo.
Consigli evergreen
Il burro deve essere morbido ma non fuso, altrimenti la torta non monterà. Potete sostituire metà delle mandorle con nocciole tostate per un gusto più intenso.
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Se la ricetta ” Amor polenta della Nonna ” tratta dalla rubrica Ricetta evergreen vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
