Ricetta evergreen| Polenta concia

Questa nuova rubrica nasce con lo spirito di raccogliere, spiegare e valorizzare le ricette evergreen.

Un appuntamento fisso, immediato e sempre aggiornato, pensato per chi ama cucinare, per chi cerca idee veloci e per chi vuole ritrovare il piacere della buona tavola, giorno dopo giorno.

Oggi vi mostreremo la nostra versione della ricetta dal titolo Polpette al sugo della nonna.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Polenta concia.

Durata ricetta Polenta concia : 50 min

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Ingredienti per 4 persone

• 400 g di farina di mais per polenta
• 1,5 l di acqua
• 300 g di fontina o toma (o un mix di formaggi di montagna)
• 150 g di burro
• Sale q.b.
• Pepe nero (facoltativo)

Procedimento della ricetta Polenta concia da Ricetta evergreen

Porta a bollore l’acqua in una pentola capiente, aggiungi il sale e versa la farina pioggia, mescolando con una frusta per evitare grumi.
Cuoci la polenta a fuoco basso per circa 45 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.

Taglia la fontina o la toma a cubetti piccoli. In un pentolino fai fondere metà del burro, senza farlo scurire.

Quando la polenta è pronta, aggiungi i formaggi e il burro fuso.
Mescola energicamente finché il formaggio non diventa completamente filante e la polenta assume una consistenza cremosa e ricca.

Versa la polenta concia nei piatti, completa con fiocchetti del burro rimasto e, se ti piace, una macinata di pepe nero.

Consigli Evergreen
Se non avete tanto tempo potete usare la polenta istantanea. Potete scegliere i formaggi che più vi piacciono ( gorgonzola, fontina, toma, bitto) o aggiungere funghi trifolati, speck croccante o cipolle caramellate.

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Se la ricetta ” Polenta concia ” tratta dal programma tv di cucina Ricetta evergreen vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.