Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Questa nuova rubrica nasce con lo spirito di raccogliere, spiegare e valorizzare le ricette evergreen.
Un appuntamento fisso, immediato e sempre aggiornato, pensato per chi ama cucinare, per chi cerca idee veloci e per chi vuole ritrovare il piacere della buona tavola, giorno dopo giorno.
Oggi vi mostreremo la nostra versione della ricetta dal titolo Torta di mandarini della Nonna.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Torta di mandarini della Nonna.
Durata ricetta Torta di mandarini della Nonna : 50 min
\\\
Ingredienti per una tortiera da 24 cm
- 3 mandarini interi biologici (circa 300 g)
- 3 uova
- 200 g di zucchero
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per decorare
- Zucchero a velo
- Fettine di mandarino candito (opzionale)
- Glassa al mandarino (opzionale)
Procedimento della ricetta Torta di mandarini della Nonna da Ricetta evergreen
Lavate i mandarini biologici. Tagliateli a metà ed eliminate solo i semi. Mettete i mandarini interi (con tutta la buccia) nel mixer e frullateli fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
In una ciotola capiente, montate le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche per 5-7 minuti fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e triplicato di volume. Aggiungete la vaniglia e il pizzico di sale.
Aggiungete la crema di mandarini frullati al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto. Versate l’olio a filo continuando a mescolare.
Setacciate insieme farina e lievito. Incorporateli al composto in due riprese, mescolando dal basso verso l’alto.
Versate l’impasto in una tortiera da 24 cm imburrata e infarinata. Livellate e infornate in forno statico preriscaldato a 170°C per 40-45 minuti. La torta è pronta quando lo stecchino inserito al centro esce asciutto.
Lasciate raffreddare 10 minuti nella teglia, poi trasferite su griglia. Spolverizzate con zucchero a velo quando completamente fredda. Potete decorare il dolce con fettine di mandarino candite o con una glassa (150 g zucchero a velo + succo di 2 mandarini) versata sulla torta tiepida.
Consigli evergreen
Potete sostituire 50 g di farina con il cacao amaro o con la farina di mandorle. Se i mandarini sono molto dolci riducete lo zucchero a 170 g. Non eliminate mai la parte bianca dei mandarini perchè ammorbidisce l’impasto.
\\\
Se la ricetta ” Torta di mandarini della Nonna ” tratta dalla rubrica Ricetta evergreen vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
