Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Iginio Massari abbina ad ogni pasticcere un dolce da riproporre con l’aiuto di Irene Colombo. Ogni puntata ci mostrerà le tecniche, i segreti e la creatività di alcuni maestri pasticceri italiani. Oggi scopriamo la ricetta di Carlotta Filippini della Torta bresciana.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Torta bresciana proposto per noi da Carlotta Filippini nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Sweet Home in onda su Food Network!
Durata ricetta Torta bresciana : 60 min
Ingredienti per 4 persone
- 250g di mandorle macinate
- 250g di zucchero
- 3g di sale
- 60g di albume
- 250g di burro morbido
- 250g di farina 00
- 1 baccello di vaniglia
- scorza di limone
- 50g di mandorle intere
- 50g di zucchero
Procedimento della ricetta Torta bresciana da Sweet Home
In una ciotola mettete il burro morbido con i semi della vaniglia e la scorza grattugiata di mezzo limone. Mescolate. Potete fare questa lavorazione in anticipo.
Al burro aggiungete il sale, lo zucchero, e mescolate, potete usare anche la planetaria. Aggiungete l’albume, le mandorle tritate, la farina poco per volta amalgamate con la Marisa. Avvolgete l’impasto nella pellicola e mettetelo in frigo per 2 ore.
Stendete l’impasto, tra due fogli di carta forno, con il mattarello (spessore 2 cm). Mettetelo qualche minuto in frigo e coppatelo con un coppapasta ad anello, mettetelo in una tortiera imburrata. Con gli avanzi fate dei rotolini e inseriteli nella tortiera sui lati del cerchio. Inserite delle mandorle intere nell’impasto e cospargete con dello zucchero. Infornate a 160° per 40-45 minuti.
Video della ricetta Torta bresciana di il cuoco Carlotta Filippini
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da il cuoco Carlotta Filippini per realizzare la ricetta Torta bresciana tratta dal suo programma di cucina Sweet Home in onda su Food Network
Link Videoricetta Torta bresciana di il cuoco Carlotta Filippini
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