Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Csaba Dalla Zorza nelle puntate di The Holiday Season, programma su Food Network, tra consigli e addobbi natalizi, condivide alcune sue ricette del cuore per le feste. Oggi scopriamo la sua versione della ricetta della Pasta ripiena al forno.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pasta ripiena al forno proposto per noi da Csaba Dalla Zorza nel corso della trasmissione di cucina dal titolo The Holiday Season in onda su Food Network!
Durata ricetta Pasta ripiena al forno : 60 min
Ingredienti per 8 persone
per la pasta fresca
- 500g di semola rimacinata di grano duro
- 5 uova intere
- 1 cucchiaino di sale
per il ripieno
- 1 cipolla piccola di Tropea
- 400g di spinaci freschi
- 1 zucca mantovana di 1kg
- 1 cucchiaio di spezie ( noce moscata, cumino, pepe, cannella)
- 500g di ricotta
per la besciamella
- 60g di burro
- 60g di farina 00
- 600ml di latte intero
- 2 cucchiai di parmigiano
- salvia per decorare
Procedimento della ricetta Pasta ripiena al forno da The Holiday Season
Per preparare la pasta mettete la semola, le uovo e il sale nella planetaria. Quando l’impasto è liscio e omogeno dividetelo in piccole porzioni e passatelle nella nonna papera fino allo spessore minimo. Mettetele su una teglia coperte con un velo di farina.
Per preparare il ripieno mettete in una padella la cipolla tritata con l’olio, poi aggiungete gli spinaci. In un’altra padella mette la zucca pulita e tagliata a cubetti con olio, cipolla, sale, spezie, e un paio di cucchiai di acqua. Coprite e fate cuocere fino a quando sarà morbida. Quando è cotta schiacciatela con una forchetta e aggiungete la ricotta. Mettetela in una sacca da pasticcere.
Ricoprite la base di una teglia con la besciamella (fate sciogliere il burro, unite la farina, fare dorare sul fuoco, aggiungete il latte e il formaggio).
Su uno strato di pasta fate un serpentello di ripieno, chiudete la striscia bagnando con l’acqua, tagliate a formare dei cannelloni e metteteli in teglia. Aggiungete gli spinaci, versate altra besciamella, del parmigiano, volendo della noce moscata. Infornate a 180°per 20 minuti.
Video della ricetta Pasta ripiena al forno di il cuoco Csaba Dalla Zorza
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da il cuoco Csaba Dalla Zorza per realizzare la ricetta Pasta ripiena al forno tratta dal suo programma di cucina The Holiday Season in onda su Food Network
Link Videoricetta Pasta ripiena al forno di il cuoco Csaba Dalla Zorza
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