Risotto al vino e radicchio mantecato all’uovo ricetta Tessa Gelisio da Cotto e Mangiato

Per la puntata di giovedì 24 novembre della rubrica di cucina di Italia 1 dal titolo Cotto e Mangiato, la nostra amica Tessa Gelisio ci ha proposto una ricetta preparata, per l’occasione, dai famosi fratelli Cerea. Si tratta della ricetta di un buonissimo risotto insaporito con del vino rosso e del radicchio che ha nella mantecatura la sua originalità, infatti Tessa ha mantecato questo gustoso risotto con un rosso d’uovo.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Risotto al vino e radicchio mantecato all’uovo che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Risotto al vino e radicchio mantecato all’uovo: 45 min

Ingredienti per due persone

• 160 gr di riso
• 160 gr di radicchio
• 1 l di brodo vegetale
• 30 gr di formaggio grattugiato
• 1 rosso d’uovo
• 1/2 cipolla
• 150 ml di vino rosso

Procedimento della ricetta Risotto al vino e radicchio mantecato all’uovo da Cotto e Mangiato

Prepariamo un soffritto con olio e cipolla e aggiungiamo il radicchio a listarelle. Quando sarà appassito, tostiamo il riso e sfumiamo con il vino rosso.

Infine, allunghiamolo con il brodo vegetale. Verso fine cottura aggiungiamo ancora il vino rosso e iniziamo a mantecare fuori fuoco con il formaggio grattugiato e due rossi d’uovo.

Video della ricetta Risotto al vino e radicchio mantecato all’uovo da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Risotto al vino e radicchio mantecato all’uovo!

Se la ricetta “Risotto al vino e radicchio mantecato all’uovo” di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.