Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 19 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Bomboloni fritti.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Bomboloni fritti proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Bomboloni fritti : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 500g di farina 0
- 20g di lievito fresco di birra
- 30ml di acqua
- 100ml di latte
- 100g di zucchero
- 160g di uova
- 10g di sale
- 50g di burro
- scorza di 1 limone
- olio di semi per friggere
per farcire
- crema pasticcera
- crema al cioccolato
per guarnire
- zucchero
Procedimento della ricetta Bomboloni fritti da È sempre mezzogiorno
Mettete in una ciotola la farina, il lievito di birra fresco sbriciolato, le uova sbattute, gran parte del latte e mescolate con un cucchiaio. Ad impasto formato, inserite il sale, lo zucchero e l’acqua ed impastate per qualche minuto. Infine, aggiungete il burro morbido a pezzetti, poco alla volta, e la scorza grattugiata del limone; lavorate fino a far assorbire il tutto. Coprite e lasciate lievitare 1 ora in frigorifero ed 1 ora a temperatura ambiente.
Stendete l’impasto con il mattarello ad uno spessore di circa 1-2 cm. Ritagliate dei dischi di circa 10 cm di diametro; in alternativa, formate delle palline lisce di circa 80 g. Posizionate ogni disco su dei quadrati di carta forno; metteteli all’interno di una teglia, coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 2 ore a temperatura ambiente: devono raddoppiare.
Scaldate abbondante olio fino a 140/150°. Immergete i bomboloni lievitati con tutta la carta forno (quando si stacca, toglietela dall’olio). Lasciate friggere dolcemente, rigirandoli, fino a farli dorare uniformemente.
Scolate su carta assorbente e, ancora caldi, rotolateli nello zucchero semolato. Farciteli con creme varie.
Video della ricetta Bomboloni fritti di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Bomboloni fritti tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Bomboloni fritti di Fulvio Marino
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