Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 19 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Sergio Barzetti, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Stecco di riso.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Stecco di riso proposto per noi da Sergio Barzetti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Stecco di riso : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
- 400g di riso Carnaroli
- 50g di formaggio grattugiato
- 50g di toma
- 50g di scamorza affumicata
- 50g di formaggio latteria
- brodo vegetale
- burro
- salvia
- alloro
- sale
per ultimare
- farina di riso
- gallette di riso
- farina di mais
- fiocchi di mais
- acqua
- olio di semi di girasole
- salse a piacere
Procedimento della ricetta Stecco di riso da È sempre mezzogiorno
Preparate un classico risotto, profumato con la salvia e mantecate con formaggio grattugiato e burro. Lasciatelo raffreddare completamente, quindi unite tutti i formaggi a dadini (toma, scamorza, latteria). Lavorate per bene con le mani, fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Con un pugno di risotto, create come una crocchetta (usate lo stampo ovale, nel caso ce l’aveste). Inserite uno stecco da gelato e congelate.
Create una pastella con farina di riso, di mais e acqua.
Passate gli stecchi di riso nella pastella e successivamente in un mix di gallette di riso e fiocchi di mais tritati. Friggete in olio caldo e profondo fino a doratura.
Video della ricetta Stecco di riso di Sergio Barzetti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Sergio Barzetti per realizzare la ricetta Stecco di riso tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Stecco di riso di Sergio Barzetti
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