Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 20 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Natalia Cattelani, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Cheesecake alle albicocche .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Cheesecake alle albicocche proposto per noi da Natalia Cattelani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Cheesecake alle albicocche : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
per la base
- 250g di biscotti
- 120g di burro
per ultimare
- 8 albicocche
- 3 cucchiai di confettura di albicocche
- 5 bacche di cardamomo
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di acqua
per il ripieno
- 250g di formaggio spalmabile
- 200g di yogurt greco intero
- 250ml di panna
- 300g di albicocche
- 5 bacche di cardamomo
- 40g di zucchero
- 12g di colla di pesce
- 100g di zucchero a velo
- succo di mezzo limone
Procedimento della ricetta Cheesecake alle albicocche da È sempre mezzogiorno
Per preparare la base con il mixer, tritate finemente i biscotti secchi, fino a polverizzarli. Unite il burro fuso e frullate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo e sabbioso. Trasferitelo alla base di una tortiera del diametro di 24 cm e livellate con un cucchiaio, compattandolo. Mettete a riposare in frigorifero.
In padella, spadellate le albicocche a spicchi con del cardamomo e due cucchiai di zucchero. Lasciate cuocere circa 10 minuti, quindi frullate e lasciate raffreddare.
Per preparare il ripieno in un pentolino, scaldate 50 ml di panna e ci sciogliete la colla di pesce (rinvenuta in acqua fredda). In una ciotola, mescolate il formaggio spalmabile con lo yogurt greco al naturale, lo zucchero a velo e la composta di albicocche preparata in precedenza. Aggiungete un po’ della crema alla gelatina ancora calda e mescolate, quindi unite tutta la crema alle albicocche e mescolate.
Con le fruste, semi montate la panna rimasta e incorporatela alla crema. Versate sulla base di biscotti, livellate e fate raffreddare completamente in frigorifero.
Decorate la superficie con spicchi di albicocche, spennellate con la confettura scaldata.
Video della ricetta Cheesecake alle albicocche di Natalia Cattelani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Natalia Cattelani per realizzare la ricetta Cheesecake alle albicocche tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Cheesecake alle albicocche di Natalia Cattelani
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