Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 20 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino e Fabrizio Nonis, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Il nostro kebab .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Il nostro kebab proposto per noi da Fulvio Marino e Fabrizio Nonis nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Il nostro kebab : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
per il pane
- 1kg di farina di grano tenero tipo 2
- 15g di lievito fresco di birra
- 630g di acqua
- 5g di sale
per completare
- pomodori a fette
- cavolo cappuccio bianco
per il kebab
- 500g di reale di manzo
- 300g di noce di vitella
- sale
- curcuma
- alloro macinato
- pepe
- zenzero grattugiato
- anice stellato
- paprika forte
- paprika dolce
- 3 spicchi di aglio
Procedimento della ricetta Il nostro kebab da È sempre mezzogiorno
In una ciotola, mettete la farina tipo 2, il lievito sbriciolato, gran parte dell’acqua e mescolate con un cucchiaio per qualche minuto. Inserite il sale, l’acqua rimasta ed impastate ancora. Coprite e lasciate riposare per 2 ore a temperatura ambiente.
Create delle palline lisce di circa 100 g, disponetele su una teglia, coprite e lasciate lievitare per 45 minuti.
Stendete ciascuna pallina con il mattarello, in modo da ottenere dei dischi sottili come piadine. Metteteli a cuocere in padella, sui due lati.
Per preparare il kebab con il batticarne, assottigliate le fette di carne. In una ciotolina, mettete la paprika piccante e dolce, la curcuma, lo zenzero in polvere, anice stellato in polvere, alloro in polvere, sale, aglio tritato.
In una pirofila, disponete le fette di carne, massaggiatele con dell’olio. Distribuite sopra il mix di spezie e massaggiate la carne. Lasciatela marinare per almeno 4 ore in frigorifero.
Su uno spiedo, sovrapponete le fette di carne marinate, facendone ben aderire tra loro. Avvolgetelo nella carta d’alluminio e cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti: gli ultimi 20 minuti, togliete la carta d’alluminio. Una volta pronto, affettatelo sottile con il coltello.
Per preparare la salsa, condite lo yogurt al naturale con succo di limone, olio, sale ed erba cipollina tritata. Affettate, inoltre, il pomodoro fresco ed il cavolo cappuccia bianco.
Farcite il pane con cavolo, pomodoro, kebab e salsa. Arrotolate.
Video della ricetta Il nostro kebab di Fulvio Marino e Fabrizio Nonis
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino e Fabrizio Nonis per realizzare la ricetta Il nostro kebab tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Il nostro kebab di Fulvio Marino e Fabrizio Nonis
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