Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 7 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, gemelli Billi ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Gnocchi piastrati.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Gnocchi piastrati proposto per noi da gemelli Billi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Gnocchi piastrati : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per gli gnocchi
- 1,5kg di patate
- 300g di farina
- 1 tuorlo
- sale
per la salsa
- 180g di toma
- 180ml di panna
- 30g di burro
- 100g di cipolla
- 150ml di vino bianco
- 40g di noci
- 2 cucchiaini di miele
- scorza di 1 limone
- pepe
per ultimare
- 100g di farina 00
- 70g di burro
- 60g di noci sgusciate
- 40g di formaggio grattugiato
- 2 pizzichi i sale
- 80g di toma
- burro chiarificato
- timo
- olio di semi
Procedimento della ricetta Gnocchi piastrati da È sempre mezzogiorno
Cuocete le patate, disponetele su una teglia, su un letto di sale grosso; infornate in forno caldo a 180° per 1 ora. Pelate le patate e schiacciatele. Una volta fredde, aggiungete la farina, il tuorlo ed il sale ed impastate. Create dei serpentelli, tagliateli a tocchetti, in modo da ricavare gli gnocchi (piuttosto grossini). Arrotondateli tra le mani e lessateli in acqua bollente e salata: una volta a galla, devono bollire 2-3 minuti. Scolateli e oliateli.
Scaldate una padella leggermente oliata. Quando è calda, mettete a piastrare gli gnocchi: devono dorare sui due lati.
Per preparare il condimento tritate la cipolla e fatela soffriggere con una noce di burro. Sfumate con il vino bianco (deve evaporare per qualche minuto) ed aggiungete la panna e la toma a pezzettini piccoli: portate a circa 60° (non deve bollire). Spegnete ed aggiungete il miele e le noci sgusciate. Frullate con il mixer ad immersione.
Per preparare il crumble in una ciotola, mettete la farina, il burro a pezzetti, il formaggio grattugiato e le noci sbriciolate e lavorate con le mani, fino a creare delle briciole. Distribuitele su una teglia con carta forno e cuocetele in forno caldo a 160° per 20 minuti.
Servite gli gnocchi su un letto di fonduta di toma, con sopra il crumble.
Video della ricetta Gnocchi piastrati di gemelli Billi
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da gemelli Billi per realizzare la ricetta Gnocchi piastrati tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Gnocchi piastrati di gemelli Billi
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