Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 7 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Zuppa di cipolle di Anthony Bourdain.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Zuppa di cipolle proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Zuppa di cipolle : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 8 cipolle
- 170g di burro
- 60ml di aceto balsamico
- 60ml di Porto
- 2l di brodo di pollo
- 110g di pancetta
- 16 fette di pancetta
- 350g di formaggio gruyère
- mazzetto aromatico
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Zuppa di cipolle da È sempre mezzogiorno
Con la mandolina, affettate le cipolle sottilmente. In un tegame, fate fondere il burro ed unite a stufare le cipolle affettate. Lasciate cuocere per lungo tempo, a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto.
Quando le cipolle sono stufate, quasi sciolte, unite il Porto e lasciate evaporare qualche istante. Aggiungete l’aceto balsamico (oppure un misto di salsa di soia e salsa worcestershire), il mazzetto di erbe aromatiche, la pancetta a dadini ed il brodo di pollo (o vegetale). Mescolate e lasciate cuocere dolcemente per 2 ore e mezza, coperta.
Versate la zuppa in cocotte monoporzione o una grande da condividere. Coprite la superficie con del formaggio gruyere grattugiato e fate gratinare in forno. Servite con dei crostini.
Video della ricetta Zuppa di cipolle di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Zuppa di cipolle tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Zuppa di cipolle di Daniele Persegani
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