Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Antonio Lorenzon, chef e food influencer vincitore di Mastechef 9, con il marito Daniel in A casa di Lorenzon – Le ricette delle feste, programma su Food Network, prepara per gli suoi ospiti del suo ristorante menù speciali e mise en place curate nel dettaglio. Oggi scopriamo la sua versione della ricetta della Polpette di lesso alla Wellington.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Polpette di lesso alla Wellington proposto per noi da il cuoco Antonio Lorenzon nel corso della trasmissione di cucina dal titolo A casa di Lorenzon – Le ricette delle feste in onda su Food Network!
Durata ricettaPolpette di lesso alla Wellington : 60 min
Ingredienti per 4 persone
- 500g di lesso
- 2 patate
- 2 uova intere
- 1 tuorlo
- 1 spicchio di aglio
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 200g di prosciutto crudo
- 800g di champignon
- 50g di senape di Digione
- latte
- prezzemolo
- olio
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Polpette di lesso alla Wellington da A casa di Lorenzon – Le ricette delle feste
Tritate con il mixer il lesso (cappello prete lessato con le verdure) e mettetelo in una ciotola con le patate lessate in acqua bollente schiacciate con una forchetta, Unite le uova, il prezzemolo tritato, il parmigiano e mescolate. Regolate di sale. Fate delle polpette grandi come delle noci. Spennellatele con la senape.
In una padella mettete olio, aglio, aggiungete gli champignon tritati e fate stufare. Fate raffreddare.
Prendete la pasta sfoglia e tagliatela in quadratini. Su ogni quadrato mettete una fetta di prosciutto, spalmate sopra i champignon stufati, e posizionate al centro una polpettina. Tirate sopra la polpettina i quattro angoli di sfoglia del quadrato, formate una pallina sigillando bene i bordi. Spennellate con il tuorlo d’uovo, mettetele su una teglia coperta con carta forno e infornate a 180° per 20 minuti.
Per servire impiattate le palline a formare un albero decorate con rosmarino e fette di arancia disidratata.
Video della ricetta Polpette di lesso alla Wellington di il cuoco Antonio Lorenzon
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da il cuoco Antonio Lorenzon per realizzare la ricetta Polpette di lesso alla Wellington tratta dal suo programma di cucina A casa di Lorenzon – Le ricette delle feste in onda su Food Network
Link Videoricetta Polpette di lesso alla Wellington di il cuoco Antonio Lorenzon
Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina A casa di Lorenzon – Le ricette delle feste vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
