Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Carolina Di Domenico nelle puntate di Dal Mercato alla Tavola, programma su Food Network, con l’aiuto di un cuoco Coldiretti scoprirà qualità, segreti e usi dei diversi prodotti presi la mercato. Oggi scopriamo la sua versione della ricetta della Montanare fritte.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Montanare fritte proposto per noi da Carolina Di Domenico nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Dal Mercato alla Tavola in onda su Food Network!
Durata ricetta Montanare fritte : 14 ore+ 3 ore
Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 500g di farina IN3
- 300g di acqua
- 2g di lievito fresco di birra
- 12g di sale
per il condimento
- 80g di pomodori pelati
- 1 spicchio di aglio
- capperi
- basilico fresco
- parmigiano grattugiato
- olio evo
Procedimento della ricetta Montanare fritte da Dal Mercato alla Tavola
Per preparare l’impasto mettete in una ciotola l’acqua, il lievito, fatelo sciogliere, aggiungete il sale e la farina, impastate. Mettetelo sul piano e impastate. Fate lievitare in frigo 14-18 ore in frigo.
Dividete l’impasto in panetti da 100g, pirlateli e metteteli su una teglia, copriteli e fateli lievitare per circa 3 ore.
In una padella mettete olio, aglio schiacciato, fate soffriggere. Unite i capperi e poi il pomodoro. Fate cuocere per pochi minuti.
Prendete un panetto e allargatelo schiacciando con le mani, friggetelo in olio bollente (180°) fino a doratura (un paio di minuti). Scolate su carta assorbente.
Per impiattare mettete la montanara e conditela con il sugo e il parmigiano.
Video della ricetta Montanare fritte di il cuoco Carolina Di Domenico
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da il cuoco Carolina Di Domenico per realizzare la ricetta Montanare fritte tratta dal suo programma di cucina Dal Mercato alla Tavola in onda su Food Network
Link Videoricetta Montanare fritte di il cuoco Carolina Di Domenico
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