Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 17 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Brioche ungherese .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Brioche ungherese proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Brioche ungherese : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 500g di farina 00
- 15g di lievito fresco di birra
- 220ml di latte tiepido
- 70g di tuorli
- 50g di zucchero a velo
- 60g di burro
- 10g di sale
- scorza di 1 limone
- burro fuso per spennellare
per la copertura
- zucchero semolato
- cannella
Procedimento della ricetta Brioche ungherese da È sempre mezzogiorno
In una ciotola, mettete la farina 00 (14 g di proteine), il lievito fresco sbriciolato, gran parte del latte tiepido o temperatura ambiente, i tuorli e lavorate con un cucchiaio. Inserite lo zucchero a velo e mescolate ancora. Aggiungete il sale, il latte rimasto ed impastate per qualche minuto. Infine, aggiungete il burro morbido a pezzetti, la scorza grattugiata di limone ed impastate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 30 minuti al caldo e successivamente 2 ore in frigorifero.
Dividete l’impasto in 4 parti. Con ciascuna, formate dei serpentelli lunghi fino ad 1 metro.
Create dei cannoli grandi, avvolgendo della carta d’alluminio intorno ad un mattarello. Avvolgete i serpentelli di impasto intorno ai cannoli di alluminio, quindi schiacciate sul piano, come se stesse stendendo l’impasto, in modo che quest’ultimo copra l’intero cannolo. Spennellate con del burro fuso e rotolate in un misto di zucchero e cannella. Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Cuocete in forno caldo e statico a 200° per 25 minuti. Una volta freddi, farciteli a piacere con panna montata e creme varie.
Video della ricetta Brioche ungherese di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Brioche ungherese tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Brioche ungherese di Fulvio Marino
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