Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 20 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Giusina Battaglia ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Crepes di ceci.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Crepes di ceci proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Crepes di ceci : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
- 300g di farina di ceci
- 600ml di acqua
- 20ml di olio evo
- sale
- prezzemolo
per farcire
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di fontina
- 600g di funghi champignon
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- olio evo
per la salsa
- 100g di caciocavallo
- 250ml di latte
- 25g di burro
- 25g di amido di mais
- pepe
Procedimento della ricetta Crepes di ceci da È sempre mezzogiorno
Per preparare le crepes in una ciotola, mettete la farina di ceci ed aggiungete pian piano l’acqua, mescolando nel frattempo con una frusta. Condite con olio, sale e prezzemolo tritato. Lasciate riposare la pastella per mezz’ora almeno.
Scaldate una padella con una noce di burro e, quando è calda, colate sopra un mestolo di pastella di ceci e fatela colare su tutta la padella, velandone il fondo. Lasciate cuocere la crepe sui due lati. Proseguite in questo modo, fino a finire la pastella.
Per preparare la fonduta sciogliete l’amido di mais nel latte freddo. Portate sul fuoco e, mescolando, portate quasi a bollore. Spegnete ed unite il caciocavallo tritato ed il burro, mescolando fino a sciogliere il tutto.
In padella, fate cuocere i funghi a fettine con olio, aglio e prezzemolo.
Prendete una crepe e mettete sopra un po’ di funghi trifolati, il prosciutto affettato, la fontina a fette e chiudete a mezzaluna.
Sporcate il fondo della pirofila con un po’ di fonduta. Disponete sopra le crepes farcite e coprite con la fonduta avanzata, i funghi avanzati e formaggio grattugiato. Mettete in forno caldo a 190° per 5 minuti, funzione grill.
Video della ricetta Crepes di ceci di Giusina Battaglia
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Crepes di ceci tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Crepes di ceci di Giusina Battaglia
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