È sempre mezzogiorno | Gnocchi di fagioli ricetta gemelli Billi

Nella puntata odierna di giovedì 22 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, gemelli Billi ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Gnocchi di fagioli.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Gnocchi di fagioli proposto per noi da gemelli Billi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta Gnocchi di fagioli : 50 min

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Ingredienti per 4 persone

Per gli gnocchi

• 500 g di fagioli bianchi
• 150 g di farina 0
• 1 uovo
• Sale
• pepe bianco

Per la vellutata di fagioli

• 500 g di fagioli bianchi
• 170 g di sedano
• 170 g di carota
• 170 g di cipolla
• Alloro
• Sale
• pepe

Per l’insalatina

• 500 g di fagioli bianchi
• 1 spicchio d’aglio
• 2 peperoncini
• Prezzemolo

Per condire

• 1,2 kg di cozze
• 1 cipolla rossa
• 60 ml di acqua
• 80 ml di vino bianco
• 60 ml di aceto di vino rosso
• 1 spicchio d’aglio
• 1 peperoncino

Per ultimare

• Scorza e succo di limone

Procedimento della ricetta Gnocchi di fagioli da È sempre mezzogiorno

Per preparare gli gnocchi con il mixer, frullate i fagioli già cotti, fino ad ottenere una crema. Trasferite in una ciotola, unite farina, uova, sale e pepe ed impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per mezz’ora.

Create dei salsicciotti, tagliatelo a tocchetti. Cuoceteli in acqua bollente e salata per il tempo necessario.

Per preparare la vellutata in una pentola, fate rosolare il trito di sedano, carota e cipolla con un filo d’olio. Una volta stufato, unite i fagioli bianchi precotti, la foglia di alloro, del succo di limone e l’acqua delle cozze filtrata. Coprite e lasciate cuocere per 20 minuti. Frullate con il mixer ad immersione, quindi unite le cozze già cotte e sgusciate.

Per preparare l’insalatina in padella, scaldate un filo d’olio con del peperoncino fresco tritato e lo spicchio d’aglio schiacciato. Unite i fagioli precotti e ben scolati e lasciate insaporire sul fuoco per qualche minuto.

Scolate gli gnocchi e saltateli con l’insalatina di fagioli.

Affettate la cipolla sottilmente, mettetela in una ciotola e copritela con aceto rosso, acqua e sale e lasciate marinare in frigorifero per almeno mezz’ora.

Sul piatto da portata, create un letto di vellutata. Distribuite sopra gnocchi e fagioli, finite con le cozze e la cipolla marinata.

Video della ricetta Gnocchi di fagioli di gemelli Billi

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da gemelli Billi per realizzare la ricetta Gnocchi di fagioli tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta Gnocchi di fagioli di gemelli Billi

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Se la ricetta “Gnocchi di fagioli ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.