Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 4 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Grispelle calabresi .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Grispelle calabresi proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Grispelle calabresi : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 500g di farina 00
- 5g di lievito fresco di birra
- 350g di patate lesse
- 100ml di acqua
- 10g di sale
- olio di semi per friggere
per la farcitura
- alici sott’olio
- ‘nduja
Procedimento della ricetta Grispelle calabresi da È sempre mezzogiorno
Con largo anticipo, lessate le patate, schiacciatele e lasciatele raffreddare.
In una ciotola, mettete la farina 00, il lievito fresco sbriciolato, le patate schiacciate e fredde e parte dell’acqua. Cominciate a mescolare con un cucchiaio e, ad impasto formato, inserite il sale e l’acqua rimasta (potrebbe servirne meno, a seconda dell’umidità delle patate). Impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. Coprite e lasciate riposare per 3 ore a temperatura ambiente.
Create delle palline lisce, disponetele su una teglia e lasciatele riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.
Stendete ogni pallina con il mattarello, in modo da ottenere un disco sottile. Al centro, mettete due acciughine sott’olio ed un cucchiaino di ‘nduja. Richiudete a mezzaluna, schiacciando bene i bordi.
Per preparare la seconda versione, con un dito, create un foro al centro di ogni pallina, creando delle ciambelline: in questo caso non andranno farcite.
Coprite le grispelle e lasciatele riposare per 1 ora al caldo.
Friggetele in olio caldo e profondo fino a doratura uniforme, rigirandole. Scolatele su carta assorbente e servitele calde.
Video della ricetta Grispelle calabresi di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Grispelle calabresi tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Grispelle calabresi di Fulvio Marino
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