Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 26 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Cristian Bertol ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pappardelle pollo e formaggio.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pappardelle pollo e formaggio proposto per noi da Cristian Bertol nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pappardelle pollo e formaggio: 60 min
Ingredienti per 4 persone
per la pasta
- 1kg di farina 00
- 10 uova
- olio evo
- sale
per ultimare
- 100g di formaggio stagionato
- prezzemolo riccio
per il condimento
- 5 cosce di pollo
- 100g di formaggio stagionato
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 2 porri
- 1l di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di farina
- burro
- olio evo
- sale
Procedimento della ricetta Pappardelle pollo e formaggio da È sempre mezzogiorno
Preparate la pasta all’uovo con farina, uova intere, filo d’olio e sale. Avvolgete il panetto ottenuto nella pellicola e lasciatelo riposare almeno mezz’ora. Tirate la sfoglia sottile e ritagliate le pappardelle.
Per preparare il condimento in un tegame, fate soffriggere il trito di carote, porro e sedano con un generoso filo d’olio. Unite il pollo tagliato a dadini e lasciate rosolare a fiamma vivace. Spolverizzate con 1-2 cucchiai di farina, salate e pepate, coprite con il brodo vegetale e mettete un foglio di carta forno o un coperchio; lasciate cuocere dolcemente per 1 ora/1 ora e mezza.
Lessate le pappardelle, scolatele e mescolate al condimento di pollo, in padella, aggiungendo anche una noce di burro e del prezzemolo tritato. Mantecate con formaggio grattugiato e servite con cialde di formaggio.
Video della ricetta Pappardelle pollo e formaggio di Cristian Bertol
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Cristian Bertol per realizzare la ricetta Pappardelle pollo e formaggio tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pappardelle pollo e formaggio di Cristian Bertol
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