Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 20 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Roberta Lamberti ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Polpette di carciofi al limone.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Polpette di carciofi al limone proposto per noi da Roberta Lamberti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Polpette di carciofi al limone : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
per le polpette
- 5 carciofi
- 500g di macinato di vitello
- 100g di patate lessate
- 1 uovo
- 30g di pecorino grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- 50g di farina 0
- succo di 2 limoni
- 20g di burro
- prezzemolo
- olio evo
- sale
- pepe bianco
per la gremolata
- prezzemolo
- aglio
- scorza di 1 limone
- olio evo
Procedimento della ricetta Polpette di carciofi al limone da È sempre mezzogiorno
Pulite i carciofi, affettateli sottili e fateli cuocere in padella con olio, aglio e prezzemolo tritati: devono essere stracotti ed abbrustoliti.
In una ciotola, mettete il macinato di carne, la patata lessa schiacciata, il pecorino grattugiato, l’uovo intero, sale, pepe e mescolate. Unite i carciofi spadellati e mescolate ancora. Ottenuto un impasto omogeneo, lasciatelo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Create delle polpette grandi come noci, rotolatele nella farina.
In padella, scaldate un filo d’olio e mettete a rosolare le polpette infarinate: devono dorare su tutti i lati. Sfumate con il succo di 2 limoni ed aggiungete subito il burro. Proseguite la cottura ancora per qualche minuto.
Per accompagnare, mettete nel bicchiere del mixer il prezzemolo, l’aglio tritato e la scorza grattugiata di limone. Aggiungete abbondante olio e frullate con il mixer ad immersione, fino ad ottenere una salsa.
Video della ricetta Polpette di carciofi al limone di Roberta Lamberti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Roberta Lamberti per realizzare la ricetta Polpette di carciofi al limone tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Polpette di carciofi al limone di Roberta Lamberti
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Se la ricetta ” Polpette di carciofi al limone ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
