Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di lunedì 29 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Sbrisolona di fichi.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Sbrisolona di fichi proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Sbrisolona di fichi : 60 min
Ingredienti per 4 persone
per la base
- 300g di farina 00
- 150g di burro
- 150g di zucchero
- 4 tuorli
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di vaniglia
- marsala
per farcire
- 700g di fichi
- 1 noce di burro
- succo di limone
per la copertura
- 200g di farina 00
- 40g di farina per polenta
- 50g di burro
- 50g di zucchero
- 40g di amaretti
- 40g di mandorle
- 2 tuorli
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- vaniglia
- marsala
Procedimento della ricetta Sbrisolona di fichi da È sempre mezzogiorno
Tagliate i fichi in 4 spicchi e metteteli a rosolare in padella con una noce di burro, un po’ di succo di limone e, a piacere, dello zucchero. Una volta morbidi e caramellati, lasciateli raffreddare.
Per preparare la copertura sbrisolona mettete in una ciotola il burro a pezzetti, lo zucchero, i tuorli, la vaniglia, le mandorle intere, gli amaretti sbriciolati e lavorate per qualche istante. Per finire, unite la farina 00, quella per polenta, il lievito per dolci ed un goccino di marsala. Lavorate fino ad ottenere delle briciole.
Stendete la frolla (che avete già preparato e fatta riposare in frigorifero) e usatela per foderare il fondo ed i bordi di una tortiera per crostate. Distribuite sul fondo i fichi spadellati e ormai freddi. Coprite con le briciole di impasto (sbrisolona), spargete senza appiattire. Cuocete in forno caldo e statico a 165° per 50 minuti.
Video della ricetta Sbrisolona di fichi di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Sbrisolona di fichi tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Sbrisolona di fichi di Daniele Persegani
Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
