È sempre mezzogiorno | Stella di pizza ricetta Fulvio Marino

Nella puntata odierna di venerdì 12 dicembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Stella di pizza.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Stella di pizza proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta Stella di pizza : 50 min

Ingredienti per 4 persone

per l’impasto

• 500g di farina 0
• 12g di lievito fresco di birra
• 300ml di acqua
• 10g di zucchero
• 20ml di olio evo
• 10g di sale

per il condimento

• concentrato di pomodoro
• fiordilatte
• formaggio grattugiato
• origano
• olio evo
• sale

Procedimento della ricetta Stella di pizza da È sempre mezzogiorno

In una ciotola mettete la farina, sbriciolate il lievito di birra fresco, unite l’acqua e cominciate ad amalgamare, poi unite lo zucchero, incorporate. Unite l’olio e amalgamate bene, infine aggiungete il sale. Impastate bene tutto trasferendo il composto sulla spianatoia e impastate energicamente per circa 10 minuti. Mettete il composto ottenuto nella boulle e lasciatelo lievitare, a temperatura ambiente, per 2 ore.

Ricavate tre palline, lasciate riposare 20 minuti coperte, poi tiratele col mattarello. Condite la prima con il concentrato di pomodoro, mozzarella tritata e ben scolata, un po’ di parmigiano e origano, sopra mettete un altro disco di pizza e ancora pomodoro, mozzarella, formaggio e origano, infine sopra l’ultima base di pizza. Chiudete bene i bordi, al centro mettete un coppapasta da 12 cm e con il tarocco prima tagliate in 4, poi a metà ogni quarto e infine ancora a metà, otterrete quindi degli spicchi, 16 in totale. Due a due li intrecciate insieme. Lasciate lievitare 1 ora e mezza a temperatura ambiente, coperta, quindi infornate a 220° statico per 35 minuti.

Video della ricetta Stella di pizza di Fulvio Marino

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Stella di pizza tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta Stella di pizza di Fulvio Marino

Se la ricetta “Stella di pizza ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.