Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 17 dicembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, David Fiordigiglio ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Tacchino delle grandi feste.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Tacchino delle grandi feste proposto per noi da David Fiordigiglio nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Tacchino delle grandi feste : 50 min
Ingredienti per 4 persone
- 1 tacchino
- 3l di acqua frizzante
- 240g di sale
per la farcia
- 500g di pangrattato
- 300g di formaggio grattugiato
- 200g di fegatini di pollo
- 1 uovo
- 2 cipolle
- 100ml di vino bianco
- 100g di burro
- salvia
- prezzemolo
per la salsa
- 2 costine di maiale
- 30g di farina
- 50g di miele
- 200ml di vino rosso
- 500ml di acqua frizzante
per il contorno
- 1kg di patate novelle
- 1 kg di cipolle borettane
- 300g di pancetta affumicata
- 500g di castagne cotte
- 300g di burro
- salvia
Procedimento della ricetta Tacchino delle grandi feste da È sempre mezzogiorno
In una ciotola capiente, mettete acqua frizzante e sale ed immergete il tacchino intero (può essere anche a pezzi, ma con la pelle). Lasciate marinare per qualche ora.
Per preparare il ripieno in padella, fate soffriggere la cipolla tritata con abbondante burro. Unite i fegatini, foglie di salvia e lasciate rosolare. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Portate a cottura, quindi lasciate raffreddare.
In una ciotola, mettete pangrattato, formaggio grattugiato, i fegatini cotti e raffreddati, l’uovo intero, il prezzemolo tritato. Impastate il tutto fino ad ottenere un ripieno omogeneo. Lasciate riposare in frigorifero.
Scolate per bene il tacchino, quindi farcitelo con il ripieno. Mettete a cuocere in forno caldo a 165° per 3 ore.
Per preparare il contorno su una teglia con carta forno, disponete le cipolline borettane, le castagne già cotte e sbucciate, foglie di salvia, patate novelle (con la buccia), tanto burro a tocchetti, se volete della pancetta affumicata, sale, pepe e mettete a cuocere in forno a 165° per 40 minuti.
Video della ricetta Tacchino delle grandi feste di David Fiordigiglio
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da David Fiordigiglio per realizzare la ricetta Tacchino delle grandi feste tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Tacchino delle grandi feste di David Fiordigiglio
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