Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 25 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Giusina Battaglia con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Trionfo di carciofi .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Trionfo di carciofi proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Trionfo di carciofi : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per le cotolette
- 6 carciofi
- 2 limoni
- 3 uova
- caciocavallo grattugiato
- pangrattato
- farina
- olio evo
- sale
per accompagnare
- salsa allo yogurt
per la parmigiana
- 10 carciofi
- 700ml di passata di pomidoro
- 300g di tuma
- 150g di caciocavallo grattugiato
- 3 uova
- 1/2 cipolla
- 1 cucchiaio di zucchero
- prezzemolo
- farina
- pangrattato
- olio evo
- sale
Procedimento della ricetta Trionfo di carciofi da È sempre mezzogiorno
Pulite i carciofi, quindi tagliateli a fette spesse pochi millimetri.
Condite il pangrattato con caciocavallo grattugiato, prezzemolo tritato, sale e pepe.
Passate i carciofi a fettine nella farina, quindi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato arricchito. Friggeteli in olio caldo e profondo fino a doratura. Serviteli con la salsa allo yogurt, ottenuta mescolando yogurt greco al naturale, miele, succo di limone, sale, menta tritata.
Per preparare la parmigiana preparate un sugo di pomodoro, con un soffritto di cipolla e olio.
In una pirofila, spalmate un primo strato di sugo, quindi create sopra uno strato di carciofi fritti, altro sugo, tuma (o primosale) a fettine e caciocavallo grattugiato. Ripetete gli strati: carciofi, sugo, tuma e caciocavallo grattugiato. Una volta esauriti gli ingredienti, finite con sugo e caciocavallo. Mettetela in forno caldo a 180° per 20 minuti.
Video della ricetta Trionfo di carciofi di Giusina Battaglia
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Trionfo di carciofi tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Trionfo di carciofi di Giusina Battaglia
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